Menugang: Bijgerecht

Soort hoofd ingrediënt: Vegetarische

Temperatuur: Warm

Smaak: Anders

Aantal personen : 6

bereidingstijd in minuten: 20

Ingrediënten:
  • 100 gr feta. 
  • 1 aubergine. 
  • ½ rode paprika. 
  • Peper en zout.

 

Bereidingswijze:
Schaaf of snijd de aubergine in hele dunne plakjes. Bestrooi ze met zout en laat 10 minuten staan. Snijd ondertussen de paprika en de feta in dunne reepjes. Spoel de aubergineplakjes af en dep ze droog. Gril ze in een grillpan aan beide kanten totdat er bruine strepen van de gril ontstaan. Leg een reepje paprika en feta op elk aubergine plakje en bestrooi met een beetje peper en zout. Rol ze op en steek ze vast met een prikker. Leg ze in een schaaltje en zet nog 5 min in de oven.