Menugang: Hoofdgerecht

Soort hoofd ingrediënt: Vlees

Temperatuur: Warm

Smaak: Anders

Aantal personen : 4

bereidingstijd in minuten: 60

Ingrediënten:

• 500 gr rundergehakt.
• 1 grote ui of 2 kleine.
• 2 teentjes knoflook.
  olie.
• 1/2 tl. zout.
• peper.
• 1 flinke eetl. kerriepoeder of 3 theelepels bobotie kruiden (mix van koenjit (kurkuma), djahé, djinten, paprikapoeder, kruidnagel en kaneel).
• 1 flinke eetl. abrikozenjam.
• 35 gram rozijnen.
• 1 eetl. azijn of citroensap.
• 2 eetl. suiker.
• 3 eetl. paneermeel.
• 1,5 dl melk.
• 3 eieren.
• 12 laurierblaadjes.
• 350 gr sperziebonen (verse even afkoken).
• 1 friszure appel.

Bereidingswijze:

Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden. Knoflook in stukjes snijden.

Bereidingswijze
Ui snipperen en in olie fruiten. Voeg knoflook, laurierblad en bobotiemix toe (circa 3 minuten). Gehakt en zout toevoegen en rul bakken (circa 5 minuten). Neem van vuur af. Voeg paneermeel toe en de rozijnen en jam (en eventueel de sperziebonen en appel).
Meng 1 ei, citroensap en suiker en voeg toe. Het gehaktmengsel in een ingevette ovenschaal doen. Bak 20 minuten op 180 graden.
Neem schaal uit de oven. Vervolgens de melk met de overige 2 eieren mengen. Over het gehakt gieten en nog 20/30 minuten in de oven laten bakken.

lekker met rijst