Menugang: Hoofdgerecht
Soort hoofd ingrediënt: Vis/Zeevruchten
Temperatuur: Warm
Smaak: Anders
Aantal personen : 4
bereidingstijd in minuten: 20
Ingrediënten:
Bereidingswijze:
Laat de bonen uitlekken in het vergiet en spoel af onder koud stromend water.
Snijd de zalmfilet in stukken.
Pureer de bonen samen met de zalmfilet grof in een hoge maatbeker met de staafmixer.
De bonen hoeven niet helemaal fijngemalen te zijn.
Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Boen de halve citroen schoon en rasp de gele schil.
Voeg samen met het ei toe aan het bonen-zalmmengsel. Meng goed.
Verdeel het zalmmengsel in 4 delen. Vorm van elk deel een burger van ca. 10 cm doorsnee.
Verhit de olie in een koekenpan en bak de zalmburgers in ca 8 min. aan beide kanten bruin en gaar.
Snijd de komkommer in dunne schijfjes.
Meng intussen de mierikswortel met de mayonaise.
Snijd de maisbollen open en bestrijk de snijkanten met de mierikswortelmayonaise.
Verdeel de helft van de ijsbergsla en de komkommer over de onderste helften.
Leg de burgers er op en verdeel er de rest van de sla en de komkommer over.
Dek af met de bovenkanten van de broodjes.