Menugang: Hoofdgerecht
Soort hoofd ingrediënt: Vlees
Temperatuur: Warm
Smaak: Anders
Aantal personen : 4
bereidingstijd in minuten: 35
Ingrediënten:
Bereidingswijze:
Kook de mie volgens de aanwijzing op de verpakking.
Was de groenten voor gebruik.
Pel de ui en knoflook, snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
Schil de gember en snijd deze extra fijn.
Halveer de prei in de lengte en snijd in halve ringen.
Schil de wortel, halveer deze in de lengte en snijd vervolgens in fijne plakjes.
Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd deze in reepjes.
Verwijder de uiteinden van de sperziebonen en snijd de sperziebonen in vieren.
Breng ondertussen een pan met water aan de kook en kook hierin de sperziebonen gedurende 4 minuten. Giet de sperziebonen direct af en spoel ze af met koud water.
Verhit de olie in een wok- of hapjespan en bak de runderreepjes in 3 minuten bruin op hoge temperatuur.
Voeg ui, gember, wortel, prei, paprika en knoflook toe en bak dit 3 minuten mee.
Voeg de teriyakisaus toe en breng het geheel aan de kook.
Roer nu de sperziebonen en de mie er doorheen en verhit dit nog eens 2 minuten op middelhoge temperatuur. Kruid eventueel naar eigen smaak.