Menugang: Hoofdgerecht
Soort hoofd ingrediënt: Vegetarische
Temperatuur: Warm
Smaak: Anders
Aantal personen : 6
bereidingstijd in minuten: 30
Ingrediënten:
Bereidingswijze:
Breng water met het groentebouillonblokje aan de kook.
Blancheer eerst de bloemkool 2 minuten. Haal uit de pan en breng de bloemkool over in een bak koud water.
Blancheer in hetzelfde water de broccoli ook 2 minuten. Haal ook deze uit de pan en spoel koud.
Blancheer als laatste de courgette 1 minuut. Bewaar het blancheerwater, dit geeft extra smaak aan de penne.
Kook de mini penne gaar in het bewaarde blancheerwater volgens de beschrijving op de verpakking.
Verhit 3 el olijfolie in een hapjespan en bak de groente al omscheppend 5 minuten.
Bestrooi naar smaak met peper en zout uit de molen.
Verdeel de mini penne op de bodem van de ovenschaal en leg daarop de groenten.
Voeg de pesto en de crème fraîche toe en werk alles door elkaar.
Verdeel er de kaas over en zet in een voorverwarmde oven van 200 graden, totdat de kaas is gesmolten en een lichtbruin korstje heeft.