Menugang: Hoofdgerecht
Soort hoofd ingrediënt: Vegetarische
Temperatuur: Warm
Smaak: Anders
Aantal personen : 4
bereidingstijd in minuten: 35
Ingrediënten:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor tot 200°C en vet een ovenschaal in met ½ van de olijfolie.
Kook de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snipper de ui.
Snijd een halve courgette in dunne plakjes.
Snijd de overige courgette in kleine blokjes.
Verhit 1 el olijfolie en fruit de ui.
Voeg de courgetteblokjes samen met de pesto en wat peper toe. Bak 5 min.
Voeg de erwten samen met de orzo toe en bak 2 min. mee.
Verdeel het orzomengsel over een ovenschaal.
Beleg de bovenkant dakpansgewijs met de plakjes courgette en verbrokkel de feta erover.
Top af met wat peper en schuif voor 20 min. in de oven.
Garneer de orzo bake met de basilicum.
Tip! Gebruik erwten uit de vriezer in plaats van een potje! Die hebben meer bite én zijn goedkoper.