Menugang: Hoofdgerecht
Soort hoofd ingrediënt: Vegetarische
Temperatuur: Warm
Smaak: Anders
Aantal personen : 4
bereidingstijd in minuten: 30
Ingrediënten:
Bereidingswijze:
Verhit 2 el olijfolie in de pan.
Snijd ondertussen 1 courgette in halve plakjes en bak deze goudbruin in de pan.
Snipper 1 ui en 2 tenen knoflook en bak deze mee bij de courgette.
Voeg 800 g tomatensaus en 2 bouillonblokjes toe en kook dit voor ongeveer 10 minuten.
Kook ondertussen 500 g pasta gaar volgens de aanwijzing op de verpakking.
Meng 250 g mascarpone en uitgelekte pasta door de saus heen.
Voeg eventueel als te saus te dik is wat kookvocht toe.