Menugang: Hoofdgerecht

Soort hoofd ingrediënt: Vis/Zeevruchten

Temperatuur: Warm

Smaak: Anders

Aantal personen : 4

bereidingstijd in minuten: 35

Ingrediënten:

• 5 el olijfolie.
• 700 g aardappelschijfjes (duopak).
• 500 g sperziebonen (1 zak).
• 3 uien.
• 320 g Italiaanse pangasiusfilet (1 schaal).
• 3 el yogonaise.
• 1 teen knoflook.
• 1 snufje peper.
• 2 el water.

Bereidingswijze:

Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie.
Bak de aardappelschijfjes in 10 min. goudbruin en krokant.
Kook intussen de sperziebonen in 8 min. beetgaar.
Verhit in een andere koekenpan 1 el olijfolie. Fruit de ui 2 min. en schep uit de pan.
Schenk de laatste 2 el olijfolie in de pan. Bak de vis in 4-6 min. bruin en gaar.
Giet de sperziebonen af en laat goed uitlekken.
Meng de yogonaise met de 2 el water en de knoflook.
Schep de sperziebonen en ui door de knoflookdressing. Breng op smaak met peper.
Verdeel de vis met de salade over 4 borden. Serveer met de aardappelschijfjes.