Menugang: Bijgerecht

Soort hoofd ingrediënt: Vegetarische

Temperatuur: Koud

Smaak: Anders

Aantal personen : 4

bereidingstijd in minuten: 20

Ingrediënten:

• 1/4 selderijknol.
• 1 kleine appel.
• 2 eetlepels slagroom.
• 1,5 eetlepel mayonaise.
• 2 eetlepels yoghurt.
• 1 eetlepel citroensap.
• 2 eetlepels walnoten.
• 3-4 blokjes ananas.
• zout en peper.
• suiker.

Bereidingswijze:

Selderij schoonmaken, in dunne "lucifers" snijden. De appel schillen, in vieren snijden, klokhuis verwijderen en in dunne reepjes snijden. Aanmengen met iets opgeklopte slagroom, mayonaise, yoghurt, citroensap, gehakte walnoten en ananas. Met zout, peper en suiker op smaak brengen.
 
Volgens origineel receptuur bevat waldorfsalade: selderij, appels, rozijnen, walnoten, mayonaise en citroensap. Tegenwoordig wordt vaak kip/kalkoenfilet en druiven toegevoegd.
Om te voorkomen dat appel en selderij verkleuren, na het snijden direct in water met citroen leggen. De selderij wordt ook vaak nog even geblanceerd.